Et le meilleur sommelier de France est. . . Gaëtan Bouvier !
Le 29e concours du Meilleur sommelier de France vient de consacrer Gaëtan Bouvier, qui officie à La Villa Florentine, un restaurant gastronomique de la région lyonnaise. Quatre finalistes s’affrontaient pour remporter ce titre. Récit d’un événement prestigieux.
Meilleur sommelier de France 2016 : un concours très relevé
C’est l’Hôtel de Région de Toulouse qui a servi d’écrin pour la finale du Concours 2016 du Meilleur sommelier de France. Dans la prestigieuse salle du conseil, quatre experts ès sommellerie s’affrontaient pour remporter le titre de l’année. Parmi les finalistes figuraient deux habitués de la compétition, Florent Martin du restaurant du palace George V de Paris et Jean-Baptiste Klein, sommelier du restaurant Le Chambard de Kaysersberg. Quant à Pierre Vila Palleja du Petit Sommelier de Paris et Gaëtan Bouvier, ils arrivaient pour la première fois à ce stade de la compétition.
Gaëtan Bouvier, un meilleur sommelier surprise
En charge des grands vins du restaurant La Villa Florentine à Lyon, Gaëtan Bouvier a commencé par la cuisine, puis a décidé de laisser parler sa passion pour le vin. Avant de devenir Meilleur sommelier de France 2016 à 32 ans, il a su développer patiemment ses compétences et se forger sur le tard une expérience dans les concours professionnels.
En toute simplicité et avec beaucoup d’émotion, c’est devant sa femme et ses enfants que ce natif de l’Isère a construit sa victoire. Désormais élu Meilleur sommelier de France, Gaëtan Bouvier pourrait voir sa carrière évoluer rapidement.